पालक के गुण
हरी सब्जियों में पालक का अपना महत्व पूर्ण स्थान है | इसमें विटामिन ए , बी , सी , लोह तत्व और कैल्शियम पाए जाते है | कैल्शियम और विटामिन ‘ सी ‘ ही हमारे शरीर में लोह तत्व को पचाते है | पाचन तंत्र के लिए पालक खाने से अंत्यत उपयोगी साग है |
पालक से शरीर में हीमोग्लोबियन और रक्त कोषाणु विकासित होते है | नॉनवेज खानेवालों को जितना प्रोटीन मांस , मछली और अंडा खाने से मिलता है , उतना ही शाकाहारियों को पालक खाने से मिलता है |
पालक में मौजूद कैल्शियम दांत और हड्डियों को मजबूत करता है | पालक शारीरक रोगों के लिए तो उह एक भोजन है |
गर्भवती और स्तनपान करने वाली महिलाओं के लिए पालक की सब्जी बहुत ही उपयोगी है |
गर्भवती महिला द्वारा पालक का सेवन करने से शिशु को पर्याप्त पोषक तत्व पालक की सब्जी खाने से मिलते है | अच्छे स्वास्थ के लिए पालक का सेवन हितकारी है | क्योकि जब पेट साफ़ होगा तो शरीर अपने आप ही स्वस्थ होगा |
पालक के गुण :
- आँखों का इलाज :
सुबह खाली पेट पालक और गाजर का रस मिलाकर पीने से मसुडो से खून आना बंद हो जाता है तथा आँखों की दृष्टी बदती है | - खाँसी का घरेलु इलाज:
पालक के रस से गगारे करने से खाँसी , गले की सुजन व् फेकड़ो की सुजन में लाभ होता है | - गाठ को कम करने के लिए:
शरीर के किसी भी भाग में गाठ हो जाने पर दिने में २-3 बार गरम-गरम पालक की पुल्टिस बांधे | - खट्टी डकारे का इलाज:
पालक खाने से खट्टी डकारे से छुटकारा पाया जा सकता है | - कोमल त्वचा पाने के लिए :
पालक को पानी में उबाकर छान ले | इस लोशन को शरीर पर मलने से त्वचा कोमल हो जाती है | - पथरी का इलाज :
मूत्राशय में पथरी होने पर कुलथी और पालक के सूप में नींबू का रस मिलाकर सुबह-शाम सेवन करने से लाभ होता है | - फोड़ा ठीक करने के लिए :
पालक और निम् के पत्ते पीसकर फोड़ो पर लगाने से खाराब खून और मवाद निकलकर फोड़ा ठीक हो जाता है | - बाल झड़ने का इलाज :
पालक के उबलते रस में समभाग नींबू मिलाकर सिर में लगाने से रुसी और बाल झड़ने की समस्या खत्म हो जाती है | - गले का दर्द दूर करने के लिए :
पालक को पानी में उबालकर मसल , छान ले | इस गरम पानी से गरारे करने से गले का दर्द २-3 दिन में ठीक हो जाते है | - कब्ज का इलाज :
सुबह एक कप कच्चे पालक का रस पीने से कब्ज दूर हो जाता है | - अनिद्रा से छुटकारा :
सेब , पालक , गाजर व अमरुद का रस मिलाकर पीने से अनिद्रा रोग दूर हो जाता है |