पनीर कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी

पनीर कोफ्ता
पनीर कोफ्ता

 

दोस्तों आज की हमारी अगली डिश हे जो की पनीर से बनने वाली हैं | आज हम  आपको जानकारी देंगे पनीर कोफ्ता रेसिपी के बारें में | पनीर सेहत के लिए बोहोत ही फायदेमंद हें |इसलिए हमारे रोज के खाने में पनीर के सब्जिओ का इस्तेमाल हमेशा करना चाहिए| पनीर कोफ्त खाने बेहद स्वादिष्ट और लजीज लगता हें | इसे घर पर कम समय में और आसानी  से बना सकते हें | तो चलो ज्यादा समय न लेते हुए पहले तो जानकारी लेते हें इसकी सामग्री के बारें में और फिर जानकरी लेंगे इसकी रेसिपी के बारें में |

पनीर कोफ्ता बनाने की सामग्री :

  • ३०० ग्राम पनीर
  • मैदा २ चम्मच
  • आधा छोटा चम्मच धनिया पावडर
  • २ हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • नमक स्वादानुसार
  • एक छोटा चम्मच हरा धनिया
  • ४ – ५ टमाटर
  • २-३ हरी मिर्च
  • अदरक
  • काजू १५-१६
  • १ कप तेल
  • एक छोटा चम्मच हिंग
  • आधा छोटा चम्मच हिंग
  • आधा चम्मच हल्दी
  • १ चम्मच धनिया पावडर
  • २ चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा चम्मच गरम मसाला
  • हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
  • बौल्स ,डिश , कढाई

पनीर कोफ्ता बनाने की रेसिपी :

आईये अब जानते हें इसकी रेसिपी के बारें में |

  1. सबसे पहले एक बोउल में पनीर के टुकड़े ले ले | इसके बाद मैदा मिला लें |इस मिश्रण को आटे जैसा चिकना बना लें और अच्छेसे मैश कर लें | मैश करने के बाद इसमें नमक स्वादानुसार , धनिया पावडर, काटी हुई हरी मिर्च ,हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिक्स कर लें व कोफ्ते का मिश्रण तैयार कर लें |
  2. अब माइक्रोवेव के सेफ ट्रे या प्याले के ढक्कन को थोडा तेल लगा कर चिकना बना दें | अब कोफ्ते के तैयार मिश्रण के छोटे छोटे गोले बना लें |एक एक कर के यह गोले ट्रे में रख दें |
  3. माइक्रोवेव को ५-६ मिनट के लिए अधिकतम तापमान पर सेट कर लें | अब कोफ्तो के गोलों वाला ट्रे अन्दर रख दें |समय पूरा होने के बादइस ट्रे  को बहार निकाल लें | पनीर के कोफ्ते बनकर तैयार हें |
  4. सबसे पहले काजू को आधे घंटे की लिए गरम पानी में भीगने के लिए रख दें |
  5. मिर्ची, टमाटर और अदरक को साफ पानी  से धोले |अब इन्हें बड़े बड़े टुकडो में काट लें | इन सबको भीगे जुए काजू के साथ मिक्सर में बारीक़ पिस लें |
  6. माइक्रोवेव के प्याले में तेल डाले और उसमे हिंग, धनिया ,जीरा, और हल्दी पावडर मिक्स करले|अब ज्यादा से ज्यादा तापमान पर ३-४ मिनट माइक्रोवेव करे| इसके बाद इस प्याले को बहार निकाल लें फिर इसमें पिसे हुए मसाले , नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च और गरम मसाला पावडर डालें और मिक्स कर दें | ३-४ मिनट के लिए ढक कर फिर से माइक्रोवेव करे |
  7. समय पूरा होने के बाद इसमें १ कप पानी मिला दीजिए | फिर से ३-४ मिनट के लिए माइक्रोवेव करे |
  8. समय ख़तम होने से पहले प्याले को  बहार निकाले |इसमें हरा धनिया और तैयार कोफ्ते मिक्स कर दें और २ मिनट के ढक दें |

आपका गरमा गरम मलाई कोफ्ता खाने के लिए तैयार हें |

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